|
|
Gestoofde Runderlappen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. Runderlappen
zout
vers gemalen peper
75 gr. Margarine
1 grote ui (gehalveerd)
2 kruidnagels
1 laurierblad
1 teentjes knoflook
tijm
1 theelepel bruine suiker
3 theelepels azijn
Voorbereiding:
Wrijf de runderlappen in met zout en peper
steek in iedere uihelft een kruidnagel.
Bereidingswijze:
Laat in een braadpan de margarine heet worden en bak hierin de runderlappen snel bruin.
Laat de ui in de braadboter meebakken
Voeg het laurierblad en het ongepelde teentje knoflook toe. Strooi een snuifje tijm over de lappen en schep de suiker in de braadboter. Laat de suiker donkerbruin branden en giet er dan de azijn over.
Voeg 2 dl. Heet water toe en laar de lappen op laag vuur 3 uur sudderen.
Verwijder op het laatst het teentje knoflook.
Indien gewenst kun je met de ui ook twee gehalveerde tomaten mee laten meebakken.
|
|
|